柿子甜點背後的故事：源自家庭廚房的夢想

兒時暱稱，家族夢想

每個偉大的企業都有一個故事。我們的故事始於一個暱稱。

「Kaki」——這是父母在我成長過程中對我的親切稱呼——後來成為了我們公司的名字，因為從一開始，這就從不僅僅是一家麵包店。這是一項家族事業，建立在共同的熱情、個人的專業知識，以及對甜點既要美味又要健康的堅定信念之上。

疫情期間誕生

Kaki Desserts 誕生於近代史上最具挑戰性的時期之一——新冠疫情。當香港各地的企業紛紛關門歇業時，我們卻開啟了我們的事業，從最微小的起點：我們的家庭廚房。

在城市停滯不前之際，在家中創造一些甜蜜而有意義的東西，有一種靜謐而強大的力量。一個始於熱情的項目，很快找到了它的受眾——那些渴望特別、精心製作並送到家門口的東西的人們。

一切的開端：蜂蜜蛋糕

我們的第一個創作是 HONEYBEE——我們的招牌蜂蜜蛋糕，直到今天，它仍然是我們的暢銷品。

靈感來源於個人經歷。從小，我們家裡總是有 100% 純蜂蜜。它是必需品，是良藥，是日常習慣。所以當要製作蛋糕系列時，問題很自然地浮現：為什麼不完全用蜂蜜代替精製糖呢？

這個簡單的想法成為我們招牌蜂蜜蛋糕系列的基礎——一個不含精製糖的系列，建立在優質花蜜的天然甜味之上。輕盈、芳香、無負擔，HONEYBEE 引起了香港日益增長對「少甜」甜點的追捧，這些甜點在風味或藝術性上都毫不遜色。

兄弟姐妹團隊，各展所長

Kaki Desserts 始終是真正的家族企業。當我專注於蛋糕——配方、工藝、口味——我的弟弟透過他對室內設計和裝飾的眼光，為我們的工作室注入了活力。我的哥哥則處理技術和數碼方面的工作，為我們觸及全香港的顧客奠定了基礎。

三位兄弟姐妹，三個專業領域，一個共同願景。這就是 Kaki Desserts 的核心。

一個朋友的請求，改變了一切

隨著我們的蜂蜜蛋糕系列發展，一扇意想不到的門打開了。一位密友問我能否為她阿姨的 60 歲生日慶祝活動製作一個雙層蛋糕。這是一個我從未挑戰過的任務——但我答應了。

那個蛋糕永遠改變了 Kaki Desserts 的方向。

我越是涉足多層和訂製蛋糕，就越是愛上創作的可能性。與我們蜂蜜蛋糕系列的精準性不同，訂製蛋糕提供了完全不同的藝術性——一張空白畫布，每個慶祝活動都可以透過糖、顏色、質感和設計來表達。從個性化的字母和數字蛋糕，到優雅的復古風格婚禮多層蛋糕，我們的訂製系列成為了 Kaki Desserts 所代表的一切的第二個支柱。

從家庭廚房到觀塘工作室

經過多年的成長、無數個不眠之夜以及用心製作的蛋糕，Kaki Desserts 的家庭廚房已不敷使用。我們在觀塘開設了工作室——一個由我弟弟設計的空間，為創意而生，並致力於最初的工藝。

我們的觀塘工作室是每個蛋糕手工製作的地方，是訂製訂單實現的地方，也是顧客可以取走他們的作品並獲得如何安全地將精緻蛋糕運回家中的指導的地方。

我們的理念：用心奢華

在 Kaki Desserts，我們相信真正的放縱不應以犧牲健康為代價。我們的招牌蜂蜜蛋糕系列完全不含精製糖——僅以大自然最優質的蜂蜜調味。我們的訂製蛋糕也以同樣的熱情和藝術性精心製作，使用傳統食材來實現其經典風味和美感。

無論您是慶祝生日、婚禮、週年紀念，還是只是犒勞自己——每一款 Kaki Desserts 的作品都以同樣的關懷、同樣的家庭精神和同樣對品質的承諾而製作，這從第一天起就定義了我們。

這是我們的故事。我們很高興您能參與其中。 🍯